Лучший способ приготовить яйца для фритюрницы, по мнению шеф-повара

Sep 01, 2023

Мы проконсультировались с нашей командой лицензированных диетологов и диетологов, чтобы предоставить вам обоснованные рекомендации по пищевым продуктам, лечебным средствам и питательным товарам, которые безопасно и успешно помогут вам сделать лучший выбор диеты и питания. Мы стремимся рекомендовать только те продукты, которые соответствуют нашей философии лучшего питания, при этом получая при этом удовольствие от того, что вы едите.

Когда у вас под рукой есть фритюрница, ваши навыки домашнего повара становятся непревзойденными. Этот небольшой кухонный прибор позволяет приготовить практически все, что угодно: жареную курицу, пиццу, стейк, хрустящие овощи, картофель фри, бекон, жареную рыбу, куриные крылышки, сыр на гриле и даже яйца. Да, верно, если вы научитесь делать это правильно, вы сможете приготовить вкусные яйца для фритюра за считанные минуты, что сэкономит вам время и силы в загруженное утро.

Но сначала, что за шумиха вокруг фритюрницы? Этот инструмент использует горячий воздух и вентилятор для обдува воздухом и приготовления пищи внутри, что придает еде, которую он готовит, естественную хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность внутри, поэтому вы можете «жарить» свои любимые блюда, не используя тонн нефти. На самом деле, она мало чем отличается от конвекционной печи, за исключением того, что аэрофритюрницы меньше по размеру, что не только означает, что они легко помещаются на столешнице, но и быстрее нагревают пищу, поскольку остается меньше места для заполнения теплом. Благодаря легкости, скорости приготовления и восхитительной хрустящей корочке, которую фритюрница придает пище, этот гаджет быстро стал любимым предметом домашнего обихода.

Несмотря на то, что список продуктов, которые можно готовить во фритюрнице, кажется бесконечным, есть несколько вещей, которые не следует пытаться готовить в этой настольной фритюрнице. Такие продукты, как тертый сыр, слоеная рыба, листовая зелень и мясо с влажным тестом, лучше готовить другим способом, потому что метод с горячим воздухом и вентилятором из фритюрницы сделает продукты слишком грязными и их невозможно будет приготовить. еду так, как вам хочется. К счастью, когда дело доходит до яиц, этот белок птицы входит в список продуктов, которые вы всегда можете приготовить во фритюрнице, если вы знаете, что делать.

Чтобы узнать больше о том, как приготовить самые лучшие яйца в аэрофритюрнице, мы поговорили сШеф-повар Крис Ниршель , владелец службы общественного питания в Нью-Йорке. Читайте дальше, а чтобы получить еще больше полезных советов по приготовлению, обязательно ознакомьтесь с 16 рецептами самых хрустящих блюд, которые можно приготовить сегодня вечером во фритюрнице.

По словам шеф-повара Ниршеля, есть несколько важных вещей, которые следует знать о приготовлении яиц во фритюрнице. Для начала вам нужно предварительно разогреть фритюрницу, установив ее на 330 градусов. «Всегда предварительно разогревайте фритюрницу, иначе время будет нарушено», — говорит Ниршель. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=1ea299be-751c-472a-a530-7eb2d30bc358&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=3054893026701281998'.replace('domain', location.hostname ); если( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Затем вам нужно решить, сколько яиц вы собираетесь приготовить.

«Если вы готовите одно яйцо, обязательно используйте формочку, чтобы держать яйцо во фритюрнице, — говорит Ниршель, — а если вы готовите более одного яйца, я бы рекомендовал использовать чашку для суфле». Если бы вы попытались приготовить яйца без посуды, в которой их можно было бы держать, они бы растеклись и не приготовились должным образом.

Затем вы можете принять решение о том, как вы хотите готовить яйца. Ниршель предлагает следующее время приготовления при температуре фритюрницы, установленной на 330 градусов:

Он также добавляет, что вы также можете приготовить омлет во фритюрнице, «но вам нужно заранее взбить ингредиенты в отдельной миске».